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  • 子どものころから化石に興味を持ち、福岡県飯塚市に「筑豊化石収蔵庫」を開設しているクロちゃんです。職業は、歯科技工士。北九州市にある「いのちのたび博物館」でも活動をしています。

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2013年8月14日 (水)

鹿のソーセージ

A1

先日の自然観察会で夕食に食べたのが地元で獲れたイノシシの肉入りカレーと写真の鹿のソーセージ。

福岡県はイノシシも鹿も増えすぎていて問題になっているのですが、食材として利用しようという試みが各地で行われています。

その一つが有門亭さん。

様々なメニューがあって、しかも臭みが全く無くて美味しい。

ちなみにこのソーセージはサラミに似た味で酒のつまみには最高でしょうね。

by クロちゃん

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